大运河与甘陵春酒
大运河与甘陵春酒息息相关，紧密相连。据可考的文献记载，当代甘陵春酿造工艺可追溯到清朝乾隆年间的“德聚源”烧锅作坊。
“德聚源”所在的郑口，以前叫郑家口，自古就是南运河上重要的码头，商业中心，千百年来舟楫纵横，商贾云集，旧有“小天津卫”之称。古典名著《金瓶梅》上有一回专门说到郑口-----西门庆的大管家嘱咐他手底下的人说：“你们沿着运河往北走，过了临清，就到郑家口。”《金瓶梅》是明朝嘉庆年间的作品，由此可知郑口的历史悠久以及商业之繁荣！
如果可能，还顺便捎上几坛和朋友一块品尝。清朝年间，德聚源在运河沿岸知名度极高，被誉为“千里运河、百里沿岸”最好的烧酒坊。甘陵春酒在运河沿岸早已是声名鹊起，备受推崇。就连南宫和运河东岸的山东德州、聊城等很多地方都来这儿购酒。不知是因了苏东坡对“甘陵春”酒的命名与赞夸，亦或是甘陵春真的有什么绝技与众不同?!
原来“甘陵春”酒的最妙之处在于运河水，据传有“少运河水，无甘陵春”之说。因为，京杭运河贯通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，使她兼有五水之长，可谓是融汇南北、兼容东西。其中所含的矿物质之丰富和成分之独特，是其他所不可比拟的。这也验证了“水是酒之魂”的说法吧！
甘陵春酿酒的最精之处在于她的窖泥。这种窖泥采用运河岸边特有的胶泥，加入原始窖泥、豆饼等十七种原料，经人工反复长时踩踏拌匀，发酵后方能使用。这种窖泥特别适合白酒微生物的繁衍和活动。现在甘陵春的原始窖泥自清朝乾隆年间至今已有三百余年，这也正应了“千年窖池万年糟，酒好全凭窖泥老”这句古老的行话。
“甘陵春”酒的最佳之处在于她的原料。冀鲁运河沿岸的大部分地区自古至今一
直保持着原生态的自然环境，人们在河岸边种植庄稼，在河套里培植五谷，皆用甘甜、清冽的运河水浇灌，有机、无污染生产，其品质之优可想而知。俗话说“粮是酒之骨”，甘陵春的原料均精选这些绿色、生态之粮！
甘陵春酒的最绝之处在于她的环境以及气候。每年从春至秋，运河岸边树茂叶繁，
草青花艳，鸟啼蛙鸣，河水潺潺，雨量充沛，空气温润，地平面下湿度恒定，无不为甘陵春酒的发酵、酿造、贮存提供了绝佳的天然条件！
由此可见，正是因为大运河才有了甘陵春这奇妙的琼浆玉液！难怪著名歌手黄鹤翔激情的高歌——甘陵春，好一个甘陵春……
当代甘陵春人不仅传承了先人的酿造技艺，并且不断探索现代酿造科技，在保持甘陵春酒原生态的绝佳品质的同时更开创了健康饮酒、不易醉、不伤身的白酒新时代！
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